簡単おいしいお手軽レシピ

☆チョコシフォンケーキ☆

■ もうすぐバレンタインデーですね。今回は、プレゼントにもピッタリで、ちょっと豪華なチョコシフォンケーキをご紹介します!!■

    <材料> 17㎝シフォン型1台分

   A   薄力粉 …… 70g

   A   ココアパウダー …… 10g

   A   ベーキングパウダー …… 小さじ1/2

      卵黄 …… 4個分

       卵白 …… 4個分

        砂糖1 …… 50g

       サラダ油 …… 50ml

        塩 …… ひとつまみ

        生クリーム1 …… 50ml

   B   板チョコ …… 1枚

   B   生クリーム2 …… お好み

        砂糖2 …… お好み

<作り方>

1.Aを合わせて振るっておく。オーブンは、160度に予熱しておく。

2.ボウルに塩と卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。さらに砂糖1の半量を加え混ぜ、メレンゲを作る。

3.生クリーム1を鍋で温め、板チョコを割り入れて溶かす。

4.別のボウルに、卵黄と残りの砂糖1を入れ、白く“もったり”するまでハンドミキサーで混ぜる。

5.「4」に、「3」とサラダ油を加えて混ぜ、さらにAを混ぜこむ。

6.「5」に「2」の1/3量を入れ、なじませてから、さらに残りの2/3量を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

7.「6」を型に入れ、平らに均したら、トントンと.空気を抜く。160度のオーブンで、40分焼く。

8.焼き上がった「7」を取り出し、逆さまにして粗熱を取る(逆さにしないとケーキが萎みます)。

9.Bを合わせて泡立て、切り分けた「8」に添えれば出来上がり!


デイサービスセンター河渡本町 田中 京子

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新潟県労政雇用課
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